Panadero
“el mundo es tuyo con meliá”
entrar en meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinita, es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.
es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador?
misión del puesto:
elaborar con altos estándares de calidad y creatividad la panadería para los distintos centros de consumo, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los procedimientos, recetas e instrucciones del/la chef pastelero y/o su asistente, asegurando el buen funcionamiento de su departamento y la satisfacción de huéspedes y clientes con los alimentos.
¿qué tendré que hacer?
* llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento.
* vigilar la correcta conservación de los productos en refrigeración, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verificar que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.
* llevar a cabo la producción indicada de panadería de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, controlando las porciones y utilizando correctamente los productos y el equipo de trabajo.
* cumplir con las normas de seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares exigidos, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad y confiabilidad de los alimentos que se preparan.
* asegurar que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe(a) inmediato.
¿qué buscamos?
experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en hoteles de 4 y 5*.
bachillerato concluido.
conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
conocimientos culinarios propios de pastelería
al día de las tendencias de pastelería
conocimientos de operativa hotelera.
dominio paquete office y herramientas vinculadas a la posición.
orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía
porque pertenecer a la gran familia meliá es ser vip, disfrutaras de my meliárewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.
además, disfruta del programa, my meliábenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. siéntete orgulloso de pertenecer a meliá como nosotros lo estamos