*objetivo del puesto*:
liderar la operación de cocina en el área designada (restaurante, banquetes o room service), garantizando estándares de calidad, higiene y satisfacción del cliente, en línea con las políticas del hotel y las expectativas de huéspedes y eventos.
*responsabilidades principales*:
- supervisar la preparación, presentación y consistencia de platillos (menú diario, banquetes y servicios especiales).
- garantizar el cumplimiento de normas de *inocuidad alimentaria* e higiene.
- controlar costos de alimentos, inventarios y desperdicios, optimizando recursos.
- capacitar y motivar al equipo de cocina (asistentes, pasteleros, etc.).
- colaborar con el equipo de a&b para diseñar menús estacionales o temáticos.
- resolver quejas de huéspedes relacionadas con el servicio de alimentos.
- mantener actualizados registros de proveedores, recetas estándar y manuales de procedimientos.
*requisitos y habilidades*:
- *formación*: carrera técnica o licenciatura en gastronomía, administración culinaria o afín.
- *experiência*: mínimo *5 años* en hotelería (restaurante hotelero, banquetes o cocina central).
- *conocimientos técnicos*:
- cocina internacional (ej.: mediterránea, asiática, fusión).
- manejo de sistemas de inventario.
- normativas de seguridad e higiene (local e internacional).
- *habilidades blandas*:
- liderazgo y trabajo bajo presión.
- creatividad para innovación en menús.
- inglés intermedio
*condiciones laborales*:
- salario competitivo + prestaciones de ley.
- horario rotativo (incluye fines de semana y días festivos).
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $35,000.00 - $45,000.00 al mes
beneficios:
- caja de ahorro
- estacionamiento de la empresa
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor
- vales de despensa
tipo de jornada:
- incluye fines de semana
- lunes a viernes
escolaridad:
- licenciatura terminada (deseable)
experiência:
- cocina: 5 años (obligatorio)
- hotelería: 5 años (obligatorio)
idioma:
- inglés (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial
fecha límite para postularse: 18/04/2025
fecha de inicio prevista: 18/04/2025