Responsable de cocina
¿estás dispuesto a desafiar tus habilidades y desarrollar tu carrera en un entorno dinámico? Si es así, este puesto podría ser ideal para ti.
como responsable de cocina, tendrás la oportunidad de dirigir y participar en la preparación y cocción de una variedad de platos, desde ensaladas hasta postres. Planificarás y fijarás los precios de los elementos del menú, pedirás suministros y mantendrás registros y cuentas.
funciones y responsabilidades
* desarrollar y mantener menús creativos y emocionantes, asegurando una diversa variedad de platos y manteniendo la estacionalidad.
* supervisar y participar en la preparación, cocción y presentación de los platos para garantizar la consistencia y la alta calidad.
* mantener un alto nivel de seguridad alimentaria y estándares de higiene, adhiriéndose a las directrices y regulaciones pertinentes.
* planificar y fijar el precio de los elementos del menú, trabajando dentro de las limitaciones presupuestarias y considerando la rentabilidad.
* solicitar suministros y administrar el inventario, manteniendo los niveles de inventario precisos y minimizando el desperdicio.
* entrenar y asesorar a los miembros junior del equipo culinario, compartiendo su conocimiento y experiencia.
* colaborar eficazmente con el personal de recepción y la gerencia para garantizar un funcionamiento armonioso y eficiente.
requisitos y cualificaciones:
* titulado en artes culinarias o campo relacionado.
* experiencia laboral previa en cocina.
* habilidades interpersonales y liderazgo.
* conocimiento funcional del trabajo y resolución de problemas.
* capacidad para trabajar en equipo y colaboración.
beneficios:
* oportunidad de crecimiento profesional.
* entorno dinámico y desafiante.
* posibilidad de desarrollar habilidades y conocimientos.