En iberostar group estamos buscando a un/a subgerente ejecutivo de bares y restaurantes para unirse a nuestro equipo de bares & restaurantes pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre iberostar group: somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo. Hoy acogemos a millones de viajeros con la promesa de crear vacaciones felices y experiencias memorables, con una propuesta de valor
fundamentada en la calidad y en la experiencia del cliente y del empleado.
* operamos en más de 100 establecimientos distribuidos en 35 destinos alrededor de 13 países de todo el mundo ubicados en localizaciones privilegiadas frente al mar.
* formamos parte de una familia de más de 35.000 personas de 95 nacionalidades, compartiendo los mismos valores: responsabilidad, transparencia, humildad, pasión y creatividad.
* trabajamos para crear un lugar donde prosperar: cuidamos de las personas que forman parte de la familia iberostar, impulsando su crecimiento, atendiendo a su bienestar y promoviendo la equidad como base de nuestras decisiones.
nuestro movimiento iberostar es nuestra hoja de ruta para impulsar nuestro propósito de liderar un modelo de turismo responsable.
si esto te resulta interesante... puede que este sea tu sitio!
misión:
ser el máximo responsable de la operación diaria, rentabilidad y excelencia en el servicio de todos nuestros bares y restaurantes. Tu objetivo es asegurar que cada centro de consumo opere como un reloj suizo: cumpliendo presupuestos, superando las auditorías de calidad y creando experiencias memorables para nuestros huéspedes vip.
¿cuáles serán tus funciones?
* analizar diariamente el estado de resultados de cada restaurante y bar. Detectar y corregir al instante desviaciones en el costo de bebidas y alimentos.
* supervisar que los protocolos de etiqueta, tiempos de servicio y storytelling de los platillos/cocteles se ejecuten bajo los lineamientos de lujo en cada turno.
* ajustar la capacidad de los restaurantes y los horarios del personal basándote en los pronósticos de ocupación, evitando cuellos de botella en las horas pico.
* desarrollar, inspirar y corregir en piso a tu equipo de maîtres, capitanes, sommelieres, mixólogos y jefes de bares, preparándolos para su crecimiento en la cadena.
* actuar como el anfitrión principal ante quejas o incidencias críticas con huéspedes en los restaurantes, usando tu criterio ejecutivo para transformar una mala experiencia en lealtad absoluta.
¿qué buscamos en ti?
* licenciatura en administración hotelera, gastronomía, turismo o administración de empresas
* experiencia comprobable mínimo de 2-3 años en el puesto de asistente de b&r operativo en hoteles de lujo.
* inglés profesional
* dominio profundo de distintivo h, cristal standards, control de inventarios líquidos y sólidos, y sistemas pos / sap y sheets.
* capacidad para entender el negocio más allá de la operación diaria.
* habilidad para gestionar equipos multidisciplinarios bajo alta presión.
* criterio ejecutivo para resolver crisis operativas con autonomía.
¿qué podemos ofrecerte?
* le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento
* experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
* paquete salarial atractivo.
* beneficios para la empresa: descuentos, programas de bienestar, etc.
"donde tu talento es nuestra estrella"
#weareiberostar