Descripción del puesto
el capitán de meseros es responsable de supervisar a un equipo diverso, garantizando que los servicios se ejecuten con eficiencia. Debe asegurar la asignación de estaciones y mesas según las reservas y la demanda. Además, atiende directamente a clientes, maneja sus quejas y resuelve conflictos. Coordina con la cocina y el bar para tiempos y presentaciones.
en adición, el capitán de meseros apoya en la apertura y cierre del restaurante, capacita y evalúa al personal operativo y cumple con normas de higiene, presentación y seguridad.
entre los requisitos para esta posición se encuentran:
* mínimo 5 años de experiencia como capitán, jefe de sala o gerente de servicio.
* conocimiento de cocina argentina o experiencia en restaurantes de especialidad.
* liderazgo, puntualidad y actitud de servicio.
* conocimiento de sistemas de punto de venta (pos).