Gerente de calidad e inocuidad alimentaria
objetivo del puesto:
dirigir y fortalecer el sistema de gestión de inocuidad alimentaria, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, normatividad aplicable y requisitos del cliente, a través de la mejora continua de programas como bpm, haccp, sgia/sigma, auditorías internas y externas, control de materias primas, producto en proceso y terminado.
funciones clave:
* implementar, mantener y mejorar el sistema de gestión de inocuidad alimentaria.
* supervisar recepción, liberación y rechazo de materias primas, materiales de empaque e insumos.
* administrar el sistema haccp y el equipo multidisciplinario.
* liderar auditorías internas, externas, de clientes y certificación.
* asegurar trazabilidad, retiro de producto y simulacros.
* investigar no conformidades, implementar acciones correctivas y preventivas.
* gestionar indicadores de calidad e inocuidad.
* coordinar capacitación, cultura de inocuidad y competencias del personal.
* relacionarse con producción, almacén, compras, mantenimiento, rh, laboratorios externos, proveedores y autoridades.
autoridades del puesto:
* autorizar o rechazar liberación de materiales y producto.
* detener procesos ante riesgos de calidad o inocuidad.
* solicitar acciones correctivas a cualquier área.
* representar a calidad ante auditorías y clientes.
* escalar a dirección general situaciones críticas.
indicadores clave:
* cumplimiento de auditorías internas (meta 95%)
* cierre de acciones correctivas (meta 95%)
* cumplimiento del programa haccp (meta 95%)
* no conformidades recurrentes (menor o igual al 5%)
* atención y cierre de hallazgos de auditoría externa (100%)
perfil buscado:
* escolaridad: licenciatura en ingeniería en alimentos, química, bioquímica, industrial o afín.
* especialidad: sistemas de gestión de inocuidad, haccp, normatividad alimentaria, gestión de riesgos.
* cursos deseables: haccp, fssc 22000, iso 22000, nom-251, auditor interno, manejo de no conformidades.
* experiencia: mínimo 5 años en calidad e inocuidad en industria alimentaria.
conocimientos expertos en:
* sistemas de gestión de inocuidad
* control de materias primas y empaques
* bpm, trazabilidad y retiro de producto
competencias clave (nivel experto):
* liderazgo
* planeación y organización
* toma de decisiones
* pensamiento analítico y crítico
* integridad y apego a normas
* manejo de conflictos
* trabajo en equipo
* supervisión y seguimiento
* comunicación efectiva
ofrecemos
* salario de acuerdo a experiencia
* prestaciones de ley