Propósito del Puesto y Retos
Desarrollar y optimizar formulaciones de suplementos alimenticios, coordinando y ejecutando actividades estratégicas que impulsen la innovación en la empresa. Asegurar que los productos cumplan con las normativas legales, estándares de calidad y respondan a las necesidades del mercado, promoviendo el desarrollo de soluciones funcionales, viables y competitivas.
Formación Académica Requerida
- Carreras afines: Licenciatura en Ingeniería Química, Bioquímica, Alimentos, Farmacéutica o áreas relacionadas.
- Escolaridad: Título universitario con cédula profesional obligatoria.
Experiencia Requerida
- Mínimo 2-3 años de experiencia en desarrollo y formulación de suplementos alimenticios o productos afines.
- Conocimiento práctico de normativas regulatorias nacionales e internacionales
- Experiencia en escalamiento de productos, etiquetado, pruebas de estabilidad y costeo.
Funciones y Responsabilidades Principales
- Desarrollar y formular nuevos productos de acuerdo con los requerimientos del proyecto, asegurando el cumplimiento de normativas legales, estándares de calidad y necesidades del mercado, considerando aspectos nutricionales, funcionales, de seguridad y viabilidad técnica.
- Optimizar formulaciones existentes para mejorar la eficacia, estabilidad, sabor, costos de producción y desempeño general del producto.
- Coordinar todas las etapas del desarrollo del producto, desde la conceptualización hasta el lanzamiento, garantizando la integración entre las áreas involucradas (producción, calidad, marketing, compras, etc.).
- Investigar y analizar nuevas tendencias, tecnologías e ingredientes del mercado de suplementos, con el fin de proponer innovaciones alineadas a la estrategia de la empresa.
- Realizar estudios de costeos para nuevos productos o actualizaciones de productos de línea, asegurando que se cumplan los objetivos financieros y negociando con proveedores clave en función de volúmenes y disponibilidad.
- Gestionar toda la documentación técnica relacionada con los productos (fichas técnicas, protocolos, manuales de formulación y especificaciones), necesaria para garantizar el cumplimiento interno de calidad.
- Coordinar pruebas de laboratorio, pilotos y escalado a nivel industrial para validar la viabilidad operativa y técnica de las formulaciones.
- Ejecutar o dar seguimiento a pruebas de estabilidad que aseguren la seguridad y funcionalidad del producto durante toda su vida útil.
- Buscar y evaluar nuevas materias primas, materiales de empaque y proveedores estratégicos que aporten valor al proceso de innovación y calidad.
- Elaborar y validar el etiquetado, textos comerciales y tablas nutrimentales de los productos, asegurando que cumplan con las normativas vigentes y con la estrategia de comunicación de la marca.
- Colaborar con el área de manufactura para el escalamiento de formulaciones, asegurando la viabilidad técnica, operativa y económica de la producción industrial.
- Elaborar y mantener actualizada la documentación técnica de cada desarrollo, incluyendo fórmulas, especificaciones, hojas técnicas, protocolos de pruebas, estudios de estabilidad, diseños y costeos.
- Buscar, evaluar y seleccionar proveedores de materias primas y materiales de empaque, asegurando la calidad, funcionalidad, trazabilidad y cumplimiento de los criterios establecidos por la organización.
- Desarrollar e implementar protocolos de control de calidad durante la etapa de desarrollo y producción, definiendo especificaciones técnicas para materias primas, materiales de empaque y producto terminado.
- Participar en la planeación y ejecución de auditorías internas y externas relacionadas con procesos de desarrollo de producto, colaborando en la atención y resolución de hallazgos o no conformidades detectadas.
Competencias
- Análisis y resolución de problemas
- Creatividad e Innovación
- Comunicación
- Iniciativa y proactividad
- Responsabilidad
- Compromiso
Conocimientos técnicos:
- Conocimientos en nutrición (nutrientes y sus interacciones)
- Investigación y análisis
- Conocimiento de regulaciones que aplican a suplementos alimenticios y/o alimentos
- Conocimientos en tecnología alimentaria
- Formulación
Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado
Sueldo: $20,000.00 - $22,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial