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capitán de meseros es responsable de supervisar y coordinar el servicio en el salón del restaurante, asegurando una experiencia gastronómica de alta calidad para los comensales. Este rol requiere un liderazgo sólido, habilidades excepcionales de comunicación y un profundo conocimiento de la etiqueta y el servicio de alta cocina.
* supervisión del servicio:
* supervisar y coordinar al equipo de meseros para garantizar un servicio eficiente y atento.
* asignar tareas y responsabilidades a los meseros según las necesidades del servicio.
* monitorear la presentación de las mesas y el salón para asegurar que cumplan con los estándares del restaurante.
* atención al cliente:
* recibir y saludar a los comensales con cortesía y profesionalismo.
* asistir a los clientes con preguntas sobre el menú, maridajes y otras consultas.
* resolver quejas y problemas de los clientes de manera rápida y eficiente, garantizando su satisfacción.
* gestión del personal:
* capacitar y orientar a los nuevos miembros del equipo de meseros.
* evaluar el desempeño del personal y proporcionar retroalimentación constructiva.
* mantener un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
* coordinación con la cocina:
* comunicar las órdenes de los clientes a la cocina de manera clara y precisa.
* coordinar con el chef y el personal de cocina para asegurar la correcta preparación y presentación de los platos.
* verificar la calidad y la presentación de los platos antes de servirlos a los clientes.
* gestión de reservas:
* gestionar las reservas y la distribución de las mesas de manera eficiente.
* optimizar la ocupación del restaurante para maximizar los ingresos.
* manejo de inventario:
* supervisar el inventario de suministros y equipos necesarios para el servicio.
* realizar pedidos de reposición de suministros según sea necesario.
requisitos
* educación:
* título de bachiller o equivalente.
* formación en hostelería o gestión de restaurantes es una ventaja.
* experiencia:
* mínimo de 3 años de experiencia como mesero en restaurantes de alta cocina.
* experiencia previa en roles de supervisión o liderazgo es preferible.
* habilidades:
* excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
* conocimiento profundo de la etiqueta y el protocolo de servicio de alta cocina.
* capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.
* habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
* conocimiento de vinos y maridajes es una ventaja.
* dominio de idiomas (inglés, francés, etc.) es preferible.
* cualidades personales:
* profesionalismo y cortesía en el trato con los clientes y el personal.
* atención al detalle y capacidad para mantener altos estándares de calidad.
* organización y capacidad para gestionar múltiples tareas simultáneamente.
* iniciativa y proactividad en la resolución de problemas.
* presentación personal impecable.
condiciones de trabajo
* horario rotativo, incluyendo fines de semana y festivos.
* ambiente de trabajo dinámico y exigente.
* oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro del restaurante.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $20,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial