Chef supervisor de pastelería – hotel princess (riviera maya) perfil
* edad: 28 a 45 años
* nivel de escolaridad: licenciatura o carrera técnica en gastronomía, repostería o afín
* experiencia: mínima de 3 a 5 años en pastelería, preferentemente en hoteles 4 o 5 estrellas o centros de consumo de alto volumen
objetivo del puesto
supervisar y coordinar la producción de pastelería y repostería, garantizando la calidad, presentación e innovación de los productos, así como el cumplimiento de estándares de higiene, costos y operación establecidos por el hotel.
actividades a realizar
* supervisión de la producción diaria de postres, panadería y pastelería
* elaboración y estandarización de recetas
* control de calidad y presentación de productos
* planeación de producción de acuerdo a ocupación y eventos
* control de costos y rendimiento de insumos
* supervisión de higiene y manejo de alimentos (distintivo h)
* capacitación y desarrollo del personal a cargo
* control de inventarios y requisiciones de insumos
* coordinación con cocina, restaurantes y banquetes
* innovación y creación de nuevos postres
ofrecemos
* salario base
* prestaciones de ley
* vales de despensa
* transporte de personal
* comedor de colaboradores
* uniformes
* crecimiento profesional
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