Buscamos un ayudante de cocina entusiasta y trabajador para unirse a nuestra brigada. Tu función principal será apoyar a los cocineros y al chef en las tareas diarias de preparación de alimentos, mantenimiento de la limpieza y organización de la cocina. Buscamos a alguien que disfrute trabajando en un entorno dinámico, que sea rápido aprendiendo y que tenga pasión por el sector de la hostelería.
responsabilidades principales
preparación de ingredientes (mise en place): lavar, pelar, cortar y picar frutas, verduras, carnes y pescados según las indicaciones de los cocineros.
elaboraciones básicas: ayudar en la preparación de salsas, guarniciones, ensaladas y postres sencillos.
limpieza y desinfección: mantener las áreas de trabajo, utensilios, maquinaria y superficies de cocina en perfectas condiciones de higiene durante y después del servicio.
gestión de stock: recepcionar pedidos de proveedores, verificar la calidad de los productos y organizar correctamente el almacenamiento en cámaras y despensas.
apoyo en el servicio: ayudar en el emplatado y asegurar que los platos salgan a tiempo bajo los estándares de calidad del establecimiento.
cumplimiento normativo: aplicar estrictamente las normas de seguridad alimentaria e higiene.
otros requisitos:
experiencia: se valorará experiencia previa en cocinas de volumen o restaurantes (aunque no es estrictamente obligatorio si hay actitud y rapidez).
formación: manipulador de alimentos (imprescindible). Se valorará formación en escuelas de hostelería o cocina.
actitud: persona proactiva, con capacidad de trabajar bajo presión y en equipo.
habilidades físicas: resistencia para trabajar de pie y agilidad en los movimientos.
flexibilidad: disponibilidad para trabajar en horarios partidos, fines de semana y festivos.
rapidez y eficiencia: capacidad para realizar tareas repetitivas de forma ágil sin perder la calidad.
disciplina: respeto a la jerarquía de cocina y a las recetas establecidas.
atención al detalle: cuidado en la presentación de los cortes y en el orden de la cocina.
higiene personal: pulcritud y respeto por las normas sanitarias.