Este puesto se enfoca en gestionar y optimizar el área de alimentos y bebidas del club, garantizando altos estándares de calidad y servicio. El objetivo principal es asegurar las metas de venta y satisfacción de socios y clientes mediante una oferta gastronómica atractiva.
detalles del puesto
* dirigir y supervisar la operación diaria del restaurante, cafetería y puntos de venta de alimentos y bebidas dentro del club.
* implementar estándares de servicio y operación para garantizar una experiencia de alta calidad.
* controlar y entandarizar costos operativos y maximizar la rentabilidad del área.
* proponer e implementar estrategias para mejorar la experiencia gastronómica de la mano de dirección.
funciones y responsabilidades
* reclutar, capacitar, evaluar y supervisar al equipo de cocina, servicio y bar.
* coordinar horarios, roles y responsabilidades del personal para asegurar eficiencia operativa.
* fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador, asegurando el desarrollo profesional del equipo.
* implementar planes de capacitación continua para fortalecer competencias y garantizar un servicio excepcional.
gestión del personal
* negociar con proveedores para obtener los mejores precios y calidad en insumos tomando en cuenta la aprobación de dirección.
control de costos, inventarios y proveedores
* asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
* desarrollar un sistema de mejora continua basado en retroalimentación de clientes y métricas de desempeño.
relación con socios y clientes
* atender sugerencias, quejas y necesidades de los socios para mejorar la experiencia del servicio.
* desarrollar estrategias de fidelización y servicio personalizado para los clientes del club.
competencias y requisitos
* licenciatura en gastronomía, administración de empresas turísticas, hotelería o afín.
* experiencia mínima de 3-5 años en la gestión de restaurantes o a&b, preferentemente en clubes deportivos o sociales.
los candidatos seleccionados deben poseer una actitud positiva y ser capaces de trabajar en un equipo interdisciplinario.