Descripción del puesto:
Buscamos un
Gerente de Operaciones
para liderar la remodelación, apertura y operación integral de un actual restaurante-bar con salones privados y música en vivo, con capacidad para 150 comensales.
El rol será responsable de la gestión administrativa, financiera, de costos, proveedores, permisos y cumplimiento normativo, garantizando la rentabilidad del negocio y la experiencia de nuestros clientes.
Responsabilidades principales:
Supervisar y coordinar la remodelación y apertura del restaurante-bar.
Seleccionar, contratar y capacitar al equipo operativo y administrativo.
Gestionar proveedores de alimentos, bebidas, servicios y entretenimiento.
Planificar y controlar presupuestos, costos e inventarios.
Coordinar permisos, licencias y cumplimiento normativo.
Supervisar operaciones diarias en restaurante, bar y salones privados.
Implementar estándares de servicio, seguridad e higiene.
Diseñar estrategias de ventas y promociones para incrementar comensales.
Monitorear ventas y elaborar reportes financieros.
Velar por la satisfacción y fidelización de los clientes.
Requisitos:
Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hospitalidad o afín.
Mínimo 8 años de experiencia en posiciones de Gerente de Operaciones en restaurantes, bares o centros de entretenimiento.
Experiencia comprobable en aperturas o remodelaciones.
Conocimiento en gestión de costos, contabilidad básica y normatividad aplicable.
Liderazgo, comunicación efectiva y toma de decisiones estratégicas.
Disponibilidad para relocalización a Tuxtla Gutiérrez (no incluye apoyo de mudanza).
Oferta económica:
Sueldo base: $65,000 – $75,000 MXN brutos mensuales.
Esquema de incentivos: comisiones por margen operativo, bonos trimestrales.