Buscamos un(a) pastelero(a) con talento y pasión, para unirse a nuestro equipo en fresko la comer. Esta posición es crucial para asegurar una oferta de productos dulces de alta calidad, sabor y una presentación visualmente atractiva para nuestros clientes.
responsable de la producción integral, decoración y exhibición de pasteles, postres individuales, tartas y repostería especializada, manteniendo los más altos estándares de frescura y estética de la marca fresko.
responsabilidades y funciones principales
el pastelero(a) realiza las siguientes funciones, priorizando la calidad artesanal en un entorno de alto volumen:
* elaboración especializada:
* preparar una amplia gama de productos de pastelería, incluyendo pasteles de línea, tartas, mousses, gelatinas y postres individuales, apegándose estrictamente a las recetas estándar de la tienda.
* manejar técnicas avanzadas de repostería como la preparación de cremas, ganaches, frostings y rellenos.
* decoración y presentación:
* diseñar y ejecutar la decoración profesional de pasteles para exhibición y pedidos especiales, utilizando diversas técnicas (mangas, duyas, glaseados, etc.).
* asegurar que la presentación de todos los productos sea impecable, atractiva y estandarizada para su venta.
* control de inventario y calidad:
* gestionar y controlar las existencias de materias primas (chocolate, frutas, lácteos, etc.) y realizar pedidos a tiempo para mantener la producción continua.
* supervisar la calidad de los ingredientes y del producto final antes de ser exhibido.
* higiene y seguridad:
* mantener la estación de trabajo, utensilios y equipos de pastelería limpios y organizados en todo momento.
* cumplir rigurosamente con todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar la inocuidad de los productos.