Buscamos un(a) *pastelero(a)* con talento y pasión, para unirse a nuestro equipo en fresko la comer.
esta posición es crucial para asegurar una oferta de productos dulces de alta calidad, sabor y una presentación visualmente atractiva para nuestros clientes.
responsable de la *producción integral, decoración y exhibición* de pasteles, postres individuales, tartas y repostería especializada, manteniendo los más altos estándares de frescura y estética de la marca fresko.
*responsabilidades y funciones principales*:
el pastelero(a) realiza las siguientes funciones, priorizando la *calidad artesanal* en un entorno de alto volumen:
- * elaboración especializada*:
- preparar una amplia gama de productos de pastelería, incluyendo pasteles de línea, tartas, mousses, gelatinas y postres individuales, apegándose estrictamente a las recetas estándar de la tienda.
- manejar técnicas avanzadas de repostería como la preparación de cremas, ganaches, frostings y rellenos.
- * decoración y presentación*:
- diseñar y ejecutar la *decoración profesional* de pasteles para exhibición y pedidos especiales, utilizando diversas técnicas (mangas, duyas, glaseados, etc.).
- asegurar que la presentación de todos los productos sea *impecable, atractiva y estandarizada* para su venta.
- * control de inventario y calidad*:
- gestionar y controlar las existencias de materias primas (chocolate, frutas, lácteos, etc.) y realizar pedidos a tiempo para mantener la producción continua.
- supervisar la calidad de los ingredientes y del producto final antes de ser exhibido.
- * higiene y seguridad*:
- mantener la estación de trabajo, utensilios y equipos de pastelería *limpios y organizados* en todo momento.
- cumplir rigurosamente con todas las normativas de *higiene y seguridad alimentaria* para garantizar la inocuidad de los productos.