Chef especialidades “el mundo es tuyo con meliá” entrar en meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador? Misión del puesto: responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia. ¿qué tendré que hacer? - definir conjuntamente con su jefe(a) inmediato la plantilla de trabajadores necesarios basada en cargas de trabajo. Apoyar al/la sous chef en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos- aplicar en operación todos los estándares de leading hotels of the world y programas de certificación de la higiene alimentaria.- evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.- supervisar constantemente de porcentajes de producción y eficiencia del personal a su cargo supervisar la correcta utilización del equipo de trabajo vigilando el buen funcionamiento del mismo.- ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior(a) inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.¿qué buscamos? - conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.- conocimientos culinarios propios de la cocina.- conocimientos de operativa hotelera especifico de la especialidad gastronómica- experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5*porque pertenecer a la gran familia meliá es ser vip disfrutaras de my meliárewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con ventajas y ventajas exclusivas. Además, disfruta del programa, my meliábenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a meliá como nosotros lo estamos de ti.
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