Barbarella – sous chef
barbarella está buscando un talentoso sous chef para unirse a nuestro equipo de cocina.
salario: $12,000 - $20,000 por mes.
responsabilidades
* apoyar al chef ejecutivo en la supervisión y coordinación de todas las actividades culinarias.
* planificar y preparar menús.
* supervisar y coordinar las actividades diarias en la cocina.
* asegurar que los estándares de calidad se mantengan en todos los platos.
* entrenar y supervisar al equipo de cocina, brindando orientación y apoyo cuando sea necesario.
* controlar los costos de alimentos y ayudar a mantener un inventario adecuado.
* colaborar con otros departamentos para garantizar una experiencia culinaria excepcional.
* mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
requisitos
* experiencia comprobable trabajando como sous chef o en puesto similar.
* excelentes habilidades culinarias y conocimiento de técnicas y métodos de cocción.
* capacidad para trabajar en entorno de ritmo rápido y mantener la calma bajo presión.
* fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y capacitar al equipo.
* excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
* buenas habilidades organizativas y atención al detalle.
beneficios
* ambiente de trabajo dinámico y equipo de cocina talentoso.
* oportunidad de contribución a experiencias culinarias excepcionales.
gaspar restaurante – sub chef / ayudante de chef
salario base: $12,000 mensuales con sueldos, bonificaciones y propinas. Beneficios incluido.
requisitos
* experiencia como sub chef de 3 años.
* responsable, honesto y puntual.
* buen manejo de alimentos higiénicos.
* manejo básico de paquetería microsoft.
* manejo de personal.
funciones
* apoyo de inventarios y llenado de formatos.
* control de mermas.
* realizar y supervisar servicio.
* apoyo en recepción de insumos pedidos del día y seguimiento.
* control junto al chef del personal.
horario y ubicación
* turno rotativo de 8 horas con un día de descanso en la semana.
* zona: gaspar (zona real, aviación por solares).
beneficios
* ayuda o servicio de transporte.
* bono mensual.
* propinas.
safe work – sous chef (guadalajara)
salario: $12,000 - $20,000 por mes.
grupo restauranero núm. 1 – sous chef
salario base semanal + propinas. Beneficios según ley: comida, uniformes y descuentos en restaurantes del grupo.
requisitos
* licenciatura en gastronomía.
* gestión de proveedores y estándares de seguridad e higiene.
* delegar tareas relacionadas con la preparación de comidas.
responsabilidades
* conocer todas las áreas de preparación: ensaladas, área caliente, salsas, snacks, bocadillos.
meliá – sous chef
salario: $15,000 - $19,000 al mes.
responsabilidades
* implementar procedimientos de cocina centralizada.
* gestionar inventarios, control de costos y mantener estándares de higiene.
* colaborar con el head chef en la planificación de menús.
* coordinar con sala y supervisar funcionamiento diario.
requisitos
* titulación universitaria y/o superior en gastronomía.
* experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hoteles 4 o 5 estrellas.
* dominio de office y herramientas de gestión.
* conocimientos en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
beneficios
* comida subsidiada, seguro de vida, gastos médicos mayores y auto.
* oportunidades de desarrollo y programa de referidos.
* uniformes gratuitos y descuentos en restaurantes del grupo.
club las lomas – sous chef
salario competitivo con imss al 100%, bonos de puntualidad y asistencia, vales de despensa, comedor subsidiado, servicio médico interno, estacionamiento de empleados y estabilidad laboral.
responsabilidades
* gestionar equipos de cocina y compras de insumos.
* garantizar ejecución de menús según recetas establecidas.
* supervisar al personal de cocina y participar en contratación.
* planificar horarios, turnos, días libres y vacaciones.
* cuidar el aseo y apariencia personal del personal.
requisitos
* pasión por la gastronomía y experiencia mínima de 3 años en puesto similar.
* licenciatura concluida.
* disponibilidad de horario.
* manejo de distintivo h y dinámico, orientado al servicio y logro de objetivos.
beneficios
* comedor subsidiado, seguro de vida, gastos médicos mayores, seguro de auto.
* fondo de ahorro, seguro de gastos médicos mayores subsidiado.
* beneficios de seguridad y sanitario corporativo.
grupo pasta – sous chef de unidad
salario base y beneficios legales.
requisitos
* licenciatura en alimentos o gastronomía.
* experiencia comprobable: 4 años en ambientes italianos de prestigio, 2 años como sous chef.
* amplios conocimientos en cocina internacional, costos, presupuestos y compras.
* excelente manejo de personal y reclutamiento, capacitación.
habilidades
* liderazgo, organización, trabajo bajo presión y tolerancia a la frustración.
* trabajo en equipo.
beneficios
* prestaciones vigentes desde el primer día, capacitación pagada y servicio de comedor.
chef ejecutivo – grupo restauranero
salario base mensual con bonificaciones y propinas.
responsabilidades
* dirigir operación culinaria y supervisar chefs de línea y personal de cocina.
* desarrollar y supervisar ejecución de menús para garantizar calidad.
* gestionar inventarios, control de costos y mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.
* liderar bajo presión con enfoque en la excelencia culinaria.
requisitos
* experiencia previa en roles similares.
* conocimiento profundo de técnicas culinarias avanzadas.
* habilidades de liderazgo y gestión.
* mejor gestión de inventarios y cadena de suministro.
beneficios
* salario competitivo, bonos y propinas.
* beneficios de ley y oportunidades de desarrollo.
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