* objetivo del puesto: garantizar el correcto funcionamiento de la cocina, asegurando la calidad, presentación y seguridad de los alimentos, así como la eficiencia operativa y la capacitación del personal a su cargo.
* funciones principales
supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.
garantizar la correcta preparación de alimentos según recetas y estándares de calidad.
controlar inventarios de ingredientes y suministros, y reportar necesidades.
implementar y asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
capacitar y desarrollar al personal de cocina en técnicas, procedimientos y estándares.
monitorear tiempos de preparación y entrega de alimentos.
colaborar con la gerencia de almacén y administración en la planificación de menús y promociones.
resolver incidencias operativas dentro del área de cocina.
perfil requerido:
escolaridad: preparatoria inconclusa al menos
experiencia: mínimo 5 años en supervisión de cocina en restaurantes o establecimientos de alimentos, con experiencia en liderazgo de equipos.
habilidades técnicas: conocimiento avanzado en técnicas culinarias, control de calidad, manejo de inventarios, gestión de personal, normas de higiene y seguridad alimentaria.
competencias conductuales: liderazgo, comunicación efectiva, toma de decisiones, trabajo en equipo, orientación a resultados, proactividad, organización y resolución de problemas.
condiciones de trabajo:
jornada laboral: lunes a domingo con disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: a partir de $13,500.00 al mes
beneficios:
* opción a contrato indefinido
* servicio de comedor
lugar de trabajo: empleo presencial