Estamos contratando | director(a) de operaciones de restaurante & minisúper buscamos un(a) director(a) de operaciones con fuerte enfoque en rentabilidad, control operativo y liderazgo de equipos, capaz de dirigir integralmente la operación de un restaurante con minisúper, asegurando eficiencia, servicio de excelencia y crecimiento sostenido del negocio. Si te apasionan los números, los kpi’s y la mejora continua, esta posición es para ti. Principales responsabilidades dirigir la operación total del restaurante y minisúper supervisar cocina, parrilla, servicio, cajas e inventarios definir, dar seguimiento y optimizar kpi’s operativos y financieros controlar costos, gastos, mermas y fugas incrementar ventas y utilidad con base en análisis de indicadores gestionar turnos, incidencias y nómina del personal negociar con proveedores para mejorar márgenes implementar mejoras operativas y comerciales basadas en datos presentar reportes mensuales de resultados al director general conocimientos técnicos clave costeo de recetas y control de food cost manejo de inventarios (peps) sistemas punto de venta (pos) control de efectivo y arqueos compras y negociación con proveedores análisis financiero básico cultura de servicio al cliente gestión y análisis de kpi’s como: ticket promedio rotación de inventarios margen bruto y utilidad neta costo de alimentos merma y desperdicio ventas por hora/turno productividad por colaborador perfil que buscamos experiencia liderando operaciones de restaurante o retail alimenticio enfoque fuerte en rentabilidad y control de indicadores liderazgo de equipos y desarrollo de talento alta organización, toma de decisiones y orientación a resultados honestidad, disciplina operativa y mentalidad de mejora continua ofrecemos sueldo atractivo apoyo de gasolina bonos mensuales por cumplimiento de kpi’s bono semestral por resultados prestaciones de ley interesados(as): envíame mensaje directo o comparte tu cv. ¡queremos sumar a alguien que convierta la operación en resultados! J-18808-ljbffr