Top personnel group está trabajando junto a una importante empresa mexicana líder en el servicio de catering, organización de eventos sociales y corporativos, la cual se encuentra en búsqueda de un gerente food service (cdmx).
responsabilidades clave del puesto son:entregas puntuales de comisariato a clientes internos y externos.documentar recetario.seguimiento de procesos de producción.asegurar la calidad de los alimentos y panadería.cuidar el estándar de producción en tiempo y forma.disminuir y controlar la merma de panadería.buscar estrategias para consolidar al equipo de panadería.realizar propuestas de mejora continua para las áreas del comisariato.liberar pagos extra o bonos acorde a métricas establecidas.asegurar que el empaquetado cumpla con las normas y exigencias marcadas por las políticas vigentes.dar seguimiento en requisiciones y asegurarse que se cumpla acorde al presupuesto autorizado.supervisar que se elabore y trabaje bajo formatos de producción.cumplimiento de kpi's.mantener contacto con áreas de almacén, compras, inventarios y cedis.requerimientos:mínimo 3 años de experiencia en gestión de cocinas de alto volumen, comisariatos, buffets, comedores ejecutivos y hotelería.formación académica: gastronomía, administración de empresas, turismo & hospitalidad o afines.conocimientos:excel avanzado, word y software contable.explosión de materiales y métodos de costeo.habilidades:habilidad numérica.comunicación efectiva.análisis.trabajo en equipo.planeación estratégica.agilidad tecnológica.
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