*misión del puesto*:
- elaborar postres finos a corde a los estándares del hotel y cumpliendo con las normas del distintivo h y cristal
*áreas de especialización*:
- decoración en repostería
- panadería
- pasteles
*conocimientos técnicos*:
- decoración en repostería
- panadería
- pasteles
*escolaridad*:
- diplomado en gastronomía
*paquetes informáticos*:
- excel
*idiomas*:
- inglés
*experiência*:
- panadería 1 año
- pastelería 1 año
*principales funciones del puesto*:
- asegurarse de la limpieza, manejo, almacenamiento, conservación de alimentos, ingredientes, sea la adecuada.
- tiene el mise en place completo antes del servicio de acuerdo al menú y pronóstico de cubiertos.
- almacena la comida apropiadamente al final del día en la cámara cubiertos con vitafilm con fecha y nombre.
- mantiene su área de trabajo limpia de acuerdo a un programa de distintivo “h”.
*posición física del trabajo*:
- de pie la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas
*necesidades físicas del puesto*:
- movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos, se requiere estar de pie la mayor parte del tiempo
- en caso de ser necesario trasladara entre el o los pisos del hotel
- en constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo