_*objetivo del puesto*:_garantizar el abastecimiento eficiente y oportuno de productos, insumos y servicios necesarios para la operación del restaurante, cumpliendo con los estándares de calidad, costos y tiempos establecidos, optimizando los recursos y fomentando relaciones con proveedores confiables._
- *requisitos*:_
- *escolaridad*:_ _técnico o licenciatura en administración, gastronomía, comercio, o afines._
*experiência*:mínimo 2 años en compras en restaurantes, hoteles, comedores industriales o similares.
- *conocimientos*:_
- _productos e insumos alimenticios._
- _gestión de proveedores._
- _control de inventarios._
- _normas de higiene e inocuidad alimentaria (nom, distintivo h, etc.)._
- *habilidades*:_
- _negociación_
- _organización_
- _manejo de excel y software de compras/inventario_
- _comunicación efectiva_
- *funciones principales*:_
- _realizar órdenes de compra con base en las necesidades del inventario y consumo del restaurante._
- _negociar precios, condiciones de pago, tiempos de entrega y calidad con proveedores._
- _evaluar y seleccionar proveedores de acuerdo con los criterios de calidad, precio, servicio y cumplimiento._
- _controlar y dar seguimiento al proceso de entrega de mercancías._
- _verificar la recepción de productos conforme a lo solicitado en órdenes de compra._
- _coordinar devoluciones o reclamaciones con proveedores en caso de inconformidades._
- _monitorear precios del mercado y tendencias en insumos del sector restaurantero._
- _registrar y actualizar la base de datos de proveedores y productos._
- _apoyar en la gestión de inventarios, evitando faltantes o excedentes._
- _garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de inocuidad alimentaria en la compra de alimentos y bebidas_
- *horario*:_lunes a sábado_
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $10,468.05 - $23,776.10 al mes
tipo de jornada:
- incluye fines de semana
- lunes a viernes
- turno de 8 horas
escolaridad:
- licenciatura terminada (obligatorio)
experiência:
- compras: 2 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial