Nombre del restaurantebenditos restauran, sucursal montebello y valle altoculiacán, sinaloapuesto: gerente comercialreporta a: dueño / socio(s)tipo de contrato: tiempo completoubicación: culiacán, sinaloa (ambas sucursales)ambos generosresumen del puestobuscamos un gerente comercial dinámico y orientado a resultados para liderar la estrategia de ventas y crecimiento de nuestras dos sucursales especializadas en mariscos frescos, sushi de calidad, mixología creativa y una excelente selección de cervezas.el objetivo principal del puesto es aumentar las ventas totales de ambas sucursales en un *% en los primeros 3 meses, mediante la optimización del menú, el desarrollo del área de retail (productos para llevar), promociones, alianzas comerciales y un fuerte enfoque en upselling y experiência del cliente.este rol es clave para profesionalizar la parte comercial del negocio, separándola de las operaciones diarias, y generar ingresos adicionales sostenibles.responsabilidades principales- diseñar e implementar estrategias comerciales para alcanzar y superar la meta de +10-15% en ventas en las dos sucursales durante los primeros 3 meses.- gestionar y potenciar el área de retail (salsas, kits de sushi/mariscos, souvenirs, cervezas premium, productos de mixología, etc.).- analizar diariamente/semanalmente los reportes de ventas del pos: ticket promedio, mix de platillos (mariscos, sushi, bebidas), rentabilidad por categoría y por sucursal.- desarrollar e implementar promociones, combos y paquetes especiales (ej. mariscos + cerveza, sushi + coctel, menús para grupos).- capacitar y motivar al equipo de meseros, bartenders y cajeros en técnicas de upselling y recomendación activa de productos y bebidas.- identificar y cerrar alianzas comerciales: eventos corporativos, caterings, colaboraciones con hoteles, oficinas y plataformas de delivery en culiacán.- controlar costos comerciales, negociar con proveedores y maximizar los márgenes de ganancia.- monitorear la competencia local en mariscos y sushi, y proponer ajustes al menú o a la carta de bebidas/mixología.- preparar reportes mensuales de ventas, cumplimiento de metas y propuestas de mejora.- apoyar en la gestión de redes sociales y campañas publicitarias enfocadas en ventas (junto con el dueño).- asegurar que la experiência del cliente impulse la repetición y las recomendaciones.formación:- licenciatura en administración, marketing, comercio exterior o carreras afines (deseable).- cursos en ventas, gestión de restaurantes o mixología serán un plus.experiência:- mínimo 2 años en puestos de ventas, gerencia comercial o similar.- experiência previa en restaurantes (preferentemente de mariscos, sushi, bares o conceptos similares).habilidades y competencias:- fuerte orientación a resultados y capacidad para trabajar con metas numéricas.- excelente manejo de excel y reportes de sistemas pos.- habilidades de liderazgo y capacitación de equipos.- creatividad para promociones y buena comprensión de mixología y maridajes.- orientación al cliente y excelente comunicación.- disponibilidad de horarios flexibles (incluyendo fines de semana y días festivos).- vehículo propio y licencia de conducir vigente (deseable para visitas entre sucursales y proveedores).condiciones económicas y beneficios- sueldo base inicial: $12,* mxn mensuales (bruto).- bono por desempeño: 5% del incremento de ventas que supere el 15% mínimo requerido.- prestaciones de ley (imss, aguinaldo, vacaciones, prima vacacional).- comidas durante el turno en el restaurante.- oportunidad de crecimiento dentro de la empresa según resultados.- ambiente dinámico en un sector en crecimiento (mariscos y sushi con fuerte mixología).estructura del bono variable (explicación clara con tabla)el bono se calcula sobre el incremento de ventas combinado de las dos sucursales respecto al mismo período del año anterior (o base definida al inicio).meta mínima requerida: +15% de incremento en ventas totales en 3 meses.el bono del 5% aplica solo sobre la parte que exceda el 15% mínimo.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $12,* al meslugar de trabajo: empleo presencial