Ubicación: troncones / ixtapa–zihuatanejo, guerrero, méxico
empresa: el chiringuito de fran – grupo gastronómico con raíces españolas (incluye la barra de fran, reconocida en la guía michelin 2024 y 2025).
misión del puesto
ejecutar la preparación y montaje de los platillos bajo los estándares de calidad, sabor y presentación de el chiringuito de fran, contribuyendo al correcto funcionamiento de la cocina y apoyando al jefe de cocina en el cumplimiento de los objetivos del restaurante.
responsabilidades principales
* preparar y cocinar platillos siguiendo las recetas y lineamientos del restaurante.
* asegurar el correcto uso y conservación de los insumos y equipos de cocina.
* mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria (nom-251 y buenas prácticas).
* verificar la calidad de los productos recibidos y reportar incidencias.
* colaborar en el control de inventarios, porcionado y reducción de mermas.
* apoyar en el diseño de nuevas preparaciones y menús, cuando sea requerido.
* coordinarse con el equipo de cocina para asegurar eficiencia y servicio oportuno.
requisitos
* experiencia mínima de 3 años como cocinero a o puesto similar en restaurantes de nivel medio–alto o alta cocina.
* conocimientos de técnicas de cocina mediterránea y de mariscos (deseable).
* formación en gastronomía o experiencia comprobable en cocina profesional.
* conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* actitud proactiva, orden, disciplina y capacidad de trabajo en equipo.
* disponibilidad para residir en la zona de troncones/ixtapa–zihuatanejo.
ofrecemos
* integrarse a un grupo gastronómico de prestigio con proyección internacional.
* estabilidad laboral y prestaciones de ley.
* salario competitivo, acorde a experiencia.
* posibilidades de crecimiento dentro del grupo.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $10, $15,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial