Buscamos un/a especialista en desarrollo de nuevos productos apasionado/a por la innovación, con sólida experiencia en formulación de harinas de trigo y mezclas funcionales, que contribuya activamente al diseño de soluciones competitivas para la industria de la panificación.
la posición tiene un rol clave en la creación, validación y lanzamiento de productos que garanticen funcionalidad, calidad e inocuidad, alineados a las necesidades del mercado y de nuestros clientes.
estudios
* ingeniería química
* ingeniería en alimentos
* licenciatura en química
* licenciatura en bioquímica
* licenciatura en biotecnología
* licenciatura en farmacobiología con especialización en alimentos
responsabilidades principales
* diseñar, desarrollar y optimizar formulaciones de harinas de trigo y mezclas con aditivos, enfocadas en panificación tradicional, industrial y productos congelados.
* liderar proyectos de desarrollo de nuevos productos, desde pruebas en laboratorio y planta piloto hasta su validación y liberación comercial.
* evaluar desempeño funcional, de calidad de harinas y productos terminados.
* establecer y validar los planes de control durante el proceso de escalamiento a planta.
* analizar tendencias del mercado, necesidades del cliente y oportunidades de innovación, proponiendo soluciones técnicas diferenciadas.
* elaborar y mantener actualizados los expedientes técnicos, fichas técnicas y el portafolio de nuevos productos.
perfil requerido
* experiencia mínima de 3 años, comprobable en desarrollo de productos dentro de la industria harinera de trigo.
* conocimientos sólidos en formulación de harinas, mezclas de trigo y uso de aditivos para mejorar funcionalidad, estabilidad y desempeño en panificación.
* experiencia práctica en panificación tradicional, industrial y pan congelado.
* manejo de equipos de laboratorio, pruebas y análisis de calidad relacionados con harinas.
* conocimiento y aplicación de normas de calidad e inocuidad (iso, fssc, haccp).
beneficios
* seguro de gastos médicos mayores.
* seguro de vida.
* vales de despensa.
* bono anual con base a indicadores.
horario: mixto, lunes a viernes tiempo completo (9:00am a 06:00pm), sábado medio tiempo 09:00am a 02:00pm).
disponibilidad para viajar.
edad: entre 25 y 45 años. Educación mínima: licenciatura. 1 año de experiencia. Palabras clave: specialist, especialista.
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