Talent meeting busca chef pastelero en cancún, quintana roo
vacante: chef pastelero hotel de lujo con forbes 5 diamantes | grupo brisas | cancún, quintana roo
buscamos chef pastelero para liderar producción, innovación y control de calidad en repostería gourmet de nizuc resort and spa, asegurando excelencia operativa, sabor, presentación y servicio.
principales tareas y responsabilidades:
dirigir la producción diaria de pastelería, panadería fina, chocolatería, amenidades vip y postres para restaurantes de lujo, banquetes y servicio a habitaciones.
diseñar menús, recetas y montajes con enfoque en repostería gourmet, temporada y estándares de hotelería premium.
supervisar costos, inventarios, mermas, compras e insumos para asegurar rentabilidad y continuidad operativa.
coordinar al equipo de pastelería, capacitar procesos y garantizar cumplimiento de higiene, inocuidad y calidad.
verificar presentación, sabor y tiempos de entrega en cada servicio para mantener experiencia de alto nivel.
requisitos:
experiencia comprobable en pastelería profesional, hotelería de lujo o restaurantes de alta gama.
conocimiento en repostería artesanal, panadería, chocolatería, costos y estandarización de recetas.
manejo de equipos de cocina, planeación de producción y control de inventarios.
formación en gastronomía, pastelería o áreas afines.
disponibilidad para laborar en cancún, quintana roo.
certificaciones.
beneficios:
sueldo competitivo acorde a experiencia.
prestaciones y estabilidad laboral.
desarrollo profesional en hotel de lujo reconocido.
capacitación continua y ambiente colaborativo.
participación en proyectos de innovación culinaria.
nivel de educación deseada:
superior - trunco
nivel de experiencia deseada:
nivel medio
función departamental:
turismo / hotelería
industria:
hotelería