*gerente de restaurante*
*ubicación*: centro histórico de guadalajara, jalisco
reporta a:dirección general
*objetivo del puesto*:
dirigir y supervisar la operación diaria del restaurante, creando una experiência excepcional para el cliente, la calidad del servicio, los alimentos y bebidas, garantiza el cumplimiento de los estándares operativos y lineamientos establecidos por el negocio.
*funciones principales*:
- supervisar el buen funcionamiento del restaurante en todas sus áreas (cocina, comedor, barra, caja).
- manejo de caja: cobro y cortes de caja.
- asegurar la calidad de los alimentos y el cumplimiento de los estándares de presentación y sabor.
- controlar inventarios de insumos, bebidas y demás productos perecederos.
- asegurar la recepción de productos y asegurar el manejo adecuado de los productos (cadena de frío, rotación, etc.).
- gestionar horarios, incidencias y capacitaciones del personal operativo.
- resolver quejas y sugerencias de los clientes de forma oportuna y profesional.
- implementar estrategias para aumentar las ventas, como promociones, eventos y participación en plataformas de delivery.
- supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria (peps, etiquetados etc.)
- elaborar reportes de ventas diarias, propinas, gastos en general del restaurante.
- trabajar de la mano con dirección para tomar decisiones estratégicas y operativas.
*requisitos del puesto*:
escolaridad: licenciatura en administración de empresas, gastronomía, turismo o afín (deseable).
*experiência*: mínimo 2 años como gerente o subgerente en restaurante o similar.
*conocimientos*:
- manejo de inventarios y costos.
- conocimiento de sistema soft restaurant.
- servicio al cliente y resolución de conflictos.
- manejo de plataformas como rappi, didifood, ubereats, pedidos via whatsapp.
- control de mermas y manejo de proveedores locales.
*habilidades*:
- liderazgo y trabajo en equipo.
- organización y enfoque a resultados.
- comunicación efectiva.
- adaptabilidad a ritmos altos de trabajo.
- buen criterio para toma de decisiones en situaciones de presión.
*horario y condiciones*:
- horario: tiempo completo con disponibilidad de rolar turnos y trabajar fines de semana.
- tipo de contrato: tiempo indefinido, con periodo de prueba.
- sueldo: competitivo según experiência, más bonos por cumplimiento de metas.
si estas interesado(a) postulate y coordinamos una entrevista.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: a partir de $14,000.00 al mes
beneficios:
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor
- uniformes gratuitos
pago complementario:
- propinas
tipo de jornada:
- horas extra
- incluye fines de semana
- todos los fines de semana
- turno de 8 horas
experiência:
- gerente de restaurante: 2 años (obligatorio)
lugar de trabajo: empleo presencial