*director restaurantes especializados en pollo rostizado.*
*formación académica*
- carrera en administración de empresas, gastronomía, hotelería, turismo o afines (no indispensable si tiene amplia experiência en el ramo).
*experiência*
- 5 a 8 años en operación y gestión de restaurantes de comida rápida, casual o de volumen.
- experiência previa en negocios de rosticerías, comida preparada, cadenas de pollo, fast casual o franquicias.
- manejo comprobado de inventarios, proveedores, control de costos y márgenes de rentabilidad.
- implementación de protocolos de higiene
- experiência en expansión o apertura de sucursales. Requisito indispensable.
*competencias técnicas*
- administración de operaciones (ventas, costos, compras, mantenimiento).
- conocimiento en logística de producción de pollo rostizado (tiempos de marinado, hornos/rosticeros, temperatura, rotación de producto).
- habilidades en control de mermas y estandarización de recetas.
- capacidad para diseñar promociones y estrategias de venta local.
- manejo de software de punto de venta, excel y reportes financieros.
*habilidades*
- liderazgo y motivación de equipos gerente, administración, cocina, caja, limpieza).
- enfoque en servicio al cliente y resolución de quejas.
- capacidad de trabajar bajo presión y en ambientes de alta rotación.
- comunicación clara y asertiva.
- orientación a resultados y visión de crecimiento.
*responsabilidades clave*
- garantizar la calidad y servicio del o los restaurante(s).
- controlar los costos de producción y optimizar recursos.
- desarrollar estrategias de marketing local (promociones, paquetes familiares, delivery).
- reportar resultados financieros y de operación a ceo o corporativo.
*percepción*
- $35,000.00 netos
- bonos e incentivos de ventas y alcance de objetivos.
Tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $35,000.00 al mes
pregunta(s) de postulación:
- reside actualmente en cancún?
Experiência:
- expansión o apertura de sucursales. : 5 años (deseable)
- operación y gestión de restaurantes de comida rápida: 5 años (deseable)
lugar de trabajo: empleo presencial