Descripción de la empresapellegrino's comedores industriales es una empresa dedicada a ofrecer servicios de alimentación de alta calidad para diversos sectores. Nos enfocamos en brindar soluciones personalizadas que cumplan con los más altos estándares de frescura, sabor y seguridad alimentaria. Nuestro objetivo es superar las expectativas de nuestros clientes a través de una gestión eficiente y un equipo debidamente capacitado.descripción del puestocomo jefe de cocina en pellegrino's comedores industriales, serás responsable de liderar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, garantizando la preparación eficiente de los alimentos y el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene. Supervisarás al equipo, gestionarás inventarios y colaborarás en la planificación de menús. Este puesto es de tiempo completo y se realiza de manera presencial en nuestras instalaciones en tijuana, bcn.requisitos e aptitudeslicenciatura en gastronomía, artes culinarias, administración de comisariato o afín.mínimo 2 años de experiencia comprobable en posiciones similares en comisariatos, o empresas de servicios de alimentación.dominio de técnicas de cocina mexicana e internacional.manejo avanzado de software de inventarios y costos.diseñar, innovar y actualizar menús.crear y documentar fichas técnicas de preparación, controles de porciones, costos unitarios y procedimientos operativos ntrolar el costo de materia prima, mermas y desperdicios.realizar análisis de costo vs. venta para asegurar la rentabilidad de cada producto.experiencia comprobable en gestión de equipos de más de 10 personas.experiencia en manejo de costos, inventarios y desarrollo de recetas estandarizadas.sueldo base y bonos semanales por cumplimiento de metas.prestaciones de leyrequisitos