Perfil requerido carrera profesional en gastronomía, turismo, administración o afín (deseable ingeniería). Mínimo 3 años de experiencia en un puesto similar. Experiencia liderando equipos operativos y administrativos. Enfoque en calidad, atención al cliente y mejora continua. Conocimiento en normas de higiene, manejo de alimentos y bebidas. Experto en protocolos de servicio, control de costos, presupuestos y análisis de ventas. Capacidad para planear, organizar y ejecutar eventos especiales. Responsabilidades principales planear y coordinar las operaciones diarias de cocina, barra, carros bar y eventos. Supervisar la correcta ejecución de protocolos de higiene, servicio y presentación. Seleccionar, capacitar y desarrollar al equipo de a&b. Controlar inventarios, mermas, cortes de caja y costos de alimentos y bebidas. Elaborar y ejecutar presupuestos anuales del área. Monitorear mantenimiento y condiciones físicas de los centros de consumo. Evaluar continuamente el desempeño del equipo, implementando mejoras operativas. Gestionar cotizaciones, compras y trato con proveedores. Atender comentarios y sugerencias de comensales y propietarios con enfoque en servicio. Asegurar el cumplimiento de objetivos operativos, económicos y de satisfacción. Requisitos educación mínima: educación superior - licenciatura 1 año de experiencia edad: entre 20 y 50 años conocimientos: manipulación de alimentos palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente j-18808-ljbffr