Misión del puesto
elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los centros de consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.
principales funciones
preparar alimentos para buffet, desayunos, comidas y cenas a la carta.
vigilar los inventarios de alimentos, frescos y/o conservas, en las cocinas.
verificar el estado de los equipos, utensilios y áreas en general, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene correspondientes.
elaborar los alimentos para buffet, desayuno, comida o cena, de acuerdo a los recetarios y estándares.
escolaridad
* preparatoria en turismo
* licenciatura en gastronomía
paquetes informáticos
office
experiencia
cocina fría ;cocina caliente ;parrilla ;repostería