*jefe de producción de cocina*
*objetivo del puesto*
planificar, coordinar y supervisar la producción de alimentos, asegurando calidad, estandarización, tiempos de entrega, control de costos y cumplimiento de normas de higiene, para garantizar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.
- *actividades principales*_
planeación y producción
- elaborar y supervisar el programa diario de producción.
- asegurar el cumplimiento de recetas y estándares establecidos.
- coordinar tiempos de preparación según eventos o demanda.
- verificar porciones y presentación de platillos.
control de calidad
- supervisar sabor, textura, temperatura y presentación.
- validar que los alimentos cumplan con estándares de calidad.
- aplicar buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
gestión de personal
- supervisar y distribuir actividades al personal de cocina.
- capacitar en técnicas de producción y estandarización.
- evaluar desempeño del equipo.
- fomentar disciplina, orden y trabajo en equipo.
control de insumos y costos
- supervisar uso correcto de materia prima.
- evitar mermas y desperdicios.
- revisar inventarios junto con almacén.
- apoyar en requisiciones de insumos.
seguridad e higiene
- garantizar cumplimiento de normas sanitarias.
- supervisar limpieza de áreas y utensilios.
- verificar uso correcto de uniforme y equipo.
coordinación interdepartamental
- trabajar en conjunto con:
- compras
- almacén
- ventas/eventos
- asegurar que la producción esté alineada a los requerimientos del cliente.
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $15,* - $17,* al mes
beneficios:
- descuento de empleados
- seguro de vida
lugar de trabajo: empleo presencial