Gerente de restaurante
responsabilidades:
dirigir, motivar y capacitar al equipo de trabajo (meseros, cocineros, cajeros, etc.).
Gestionar horarios, nóminas y control de asistencia.
Evaluar el desempeño del personal e implementar planes de desarrollo.
Fomentar un ambiente de trabajo positivo y de colaboración.
Supervisar la operación diaria para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación de platillos y rapidez en el servicio.
Manejar la comunicación interna entre el área de servicio y la cocina.
Atender y resolver de manera eficiente y profesional quejas o conflictos de los clientes.
Asegurar que el restaurante y el personal mantengan una imagen impecable y cumplan con normativas de higiene y seguridad.
Gestionar inventarios, compras y control de costos para maximizar rentabilidad.
Analizar reportes de ventas y resultados, implementando estrategias para alcanzar o superar objetivos de venta.
Supervisar procesos de facturación, cierres de caja y depósitos.
Reportar a la coordinación gerencial o dirección sobre novedades, resultados y eventualidades.
Proponer e implementar acciones de mejora en operación, procesos y servicio.
Mantenerse al tanto de tendencias del mercado y competencia local.
Requisitos:
licenciatura en administración de empresas, turismo, gastronomía o campo relacionado (deseable).
De 2 a 3 años de experiencia comprobable en posiciones gerenciales o de alta supervisión en restaurantes, cafeterías o el sector de alimentos y bebidas.
Manejo de inventarios y control de costos de alimentos y bebidas.
Reclutamiento y selección de personal.
Conocimiento de técnicas de ventas y servicio al cliente.
Normatividad de higiene y manipulación de alimentos.
Manejo de software de punto de venta (pos) y herramientas de oficina (excel, word).
Habilidad para gestionar múltiples tareas y mantener orden operativo.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
Beneficios y compensación:
sueldo base libre de $12,000 a $25,000 al mes (dependiendo de experiencia).
Bono de asistencia y puntualidad.
Bono de productividad y comisión sobre ventas.
Propinas semanales.
Servicio de comedor.
Uniformes gratuitos.
Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.
Contrato indefinido y seguro de vida disponible.
Horas de trabajo de 8 a 12 horas, con fines de semana incluidos.
Ubicación: empleo presencial en méxico.
Tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado.
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