Buscamos un Chef Ejecutivo con liderazgo, organización y pasión por la gastronomía, responsable de administrar, dirigir y supervisar el área de cocina en todos los centros de consumo del hotel, asegurando los más altos estándares de calidad, sabor, presentación e higiene.
Responsabilidades principales
Dirigir la operación integral de cocina, garantizando la calidad y presentación de los platillos.
Administrar costos, inventarios y materias primas, cuidando la frescura y rentabilidad.
Diseñar menús, Buffets y recetas estándar en coordinación con el área de restaurantes.
Supervisar la limpieza, seguridad e higiene en todas las cocinas.
Coordinar al equipo culinario, fomentando la capacitación y productividad.
Asegurar el cumplimiento de certificaciones y estándares institucionales.
Requisito indispensable
Experiencia comprobable en banquetes, ya que el hotel realiza eventos de más de 300 personas tres o más veces al mes.
Experiencia en Análisis y control de costos.
Manejo de Distintivo H.
Carrera en gastronomía o afín.
Si cuentas con sólida experiencia en dirección culinaria y deseas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, te invitamos a postularte
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef ejecutivo para el sector de Hosteleria Turismo de San Miguel de Allende. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.