* dirigir y coordinar al personal de cocina.
* supervisar la preparación, presentación y calidad de los platillos.
* verificar el cumplimiento de recetas estándar.
* asegurar tiempos adecuados de producción y servicio.
* garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (distintivo h, si aplica).
* supervisar limpieza de áreas, equipos y utensilios.
* revisar temperaturas de refrigeración y almacenamiento.
* controlar caducidades y rotación de productos (peps).
* controlar inventarios y mermas.
* verificar recepción de mercancía.
* optimizar costos y rendimiento de materia prima.
-requerimientos- educación mínima: educación media superior -bachillerato general
1 año de experiencia
edad: a partir de 25 años
conocimientos: gestión de equipos, cocina, supervisión
palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina