En grand palladium riviera maya, la experiencia gastronómica es una parte esencial del viaje de nuestros huéspedes. Por ello, estamos en búsqueda de un/a associate f&b manager, una posición clave para apoyar la gestión estratégica y operativa del área de alimentos y bebidas, asegurando altos estándares de servicio, eficiencia operativa y satisfacción del huésped.
como associate f&b manager, apoyarás al f&b manager en la organización, planificación y dirección de la operación de los departamentos de alimentos y bebidas, garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, la eficiencia operativa y la satisfacción total de nuestros huéspedes, alineados con los objetivos del negocio.
principales funciones
* apoyar en la gestión integral de la operación de alimentos y bebidas, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio y calidad.
* supervisar la operación diaria de los centros de consumo, incluyendo aperturas, cierres y momentos críticos de servicio.
* controlar la planificación del personal en función de la ocupación y necesidades operativas.
* colaborar en la elaboración y seguimiento del presupuesto del departamento.
* monitorear inventarios, control de costos y uso adecuado de insumos, evitando desperdicios y mermas.
* impulsar la capacitación y el desarrollo del equipo de alimentos y bebidas.
* supervisar el cumplimiento de normas de seguridad, higiene y correcta manipulación de alimentos.
* analizar resultados de ventas y productividad de los distintos puntos de consumo para optimizar el desempeño.
* gestionar incidencias con huéspedes y asegurar su satisfacción durante la experiencia gastronómica.
requisitos para un buen encaje
* licenciatura en hotelería, turismo, gastronomía o carrera afín.
* experiencia mínima de 1 año en una posición similar en hotelería.
* conocimientos en costos, planeación operativa y servicio de alimentos y bebidas.
* conocimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.
* español e inglés avanzados.
* perfil con liderazgo operativo, organización y orientación a resultados.
¿qué ofrecemos?
* formar parte de un grupo hotelero internacional en constante crecimiento.
* un entorno dinámico y enfocado en la excelencia operativa.
* participación en proyectos y operaciones de alto nivel dentro de la industria hotelera.
* desarrollo profesional y aprendizaje continuo.