Perfil del ponente y auditor externo
1. formación académica
licenciatura o ingeniería en áreas relacionadas con:
ciencias de los alimentos
ingeniería en alimentos
biotecnología
química, bioquímica o áreas afi nes
mvz
deseable: posgrado (especialidad, maestría o diplomado) en inocuidad alimentaria, gestión de la calidad, o sistemas de gestión.
1. certifi caciones y competencias técnicas
certifi cación vigente en:
haccp (minimo 5 actualizaciones)
haccp avanzado
individuo calificado en controles preventivos
normas iso, sqf, brc
capacitación o certifi cación en diseño e impartición de cursos
conocimiento y dominio de:
codex alimentarius y legislación nacional, normatividad de plantas tif
requisitos de auditoría interna en sistemas de inocuidad.
gestión documental y planes de control.
1. experiencia laboral
mínimo 10 años de experiencia en la industria alimentaria, en roles como:
coordinador o jefe de calidad/inocuidad.
implementador o auditor de sistemas haccp.
consultor o capacitador en inocuidad alimentaria.
deseable: experiencia directa en auditorías externas, certifi caciones o acreditaciones.
1. experiencia docente y habilidades de comunicación
experiencia previa impartiendo capacitaciones, talleres o diplomados en temas de inocuidad o calidad.
capacidad para adaptar el contenido a distintos niveles (operativo, mandos medios y gerencial).
habilidad para usar ejemplos prácticos, estudios de caso y herramientas didácticas.
excelente comunicación verbal y escrita, dominio del lenguaje técnico y claridad al exponer.
1. habilidades blandas
liderazgo y empatía pedagógica.
capacidad para motivar y mantener la atención de grupos diversos.
pensamiento crítico y enfoque en la mejora continua.
orientación a resultados y enfoque práctico.
adaptabilidad y trabajo colaborativo.
1. disponibilidad y modalidad
disponibilidad para impartir cursos en modalidad presencial, en línea o híbrida.
flexibilidad para impartir sesiones fuera de horario laboral o fi nes de semana, si el cliente lo requiere.
disposición para desplazarse (en caso de capacitaciones in situ).
disponibilidad para viajar
1. entregables esperados
programa estructurado del curso (temario, objetivos, metodología y evaluación).
material didáctico actualizado (presentaciones, guías, ejercicios).
evidencia de evaluación y asistencia de los participantes.
reporte fi nal de capacitación (opcional según política de la empresa).
reporte de auditorias.
actividades del ponente
y auditor
1. planeación y diseño del curso
desarrollar materiales didácticos actualizados (presentaciones, guías, ejercicios, estudios de caso).
ajustar el contenido según el
perfi l del grupo
(personal operativo, mandos medios, gerentes o auditores).
1. impartición de capacitación
impartir sesiones
teórico-prácticas
facilitar dinámicas grupales y ejercicios prácticos que fomenten la aplicación real de los conceptos.
evaluar continuamente el aprendizaje mediante cuestionarios, actividades o simulaciones.
1. asesoría técnica complementaria
orientar a los participantes en la
aplicación práctica
dentro de sus plantas o procesos.
brindar ejemplos y recomendaciones personalizadas según el tipo de producto o industria.
resolver dudas técnicas o regulatorias relacionadas con inocuidad alimentaria.
1. evaluación y documentación
aplicar evaluaciones diagnósticas y fi nales para medir el nivel de comprensión.
elaborar
informes de desempeño
y resultados de la capacitación.
asegurar el cumplimiento de los estándares internos de calidad de la capacitación.
1. actualización continua
mantenerse actualizado en
nuevas normativas, metodologías y tendencias
en inocuidad alimentaria.
participar en programas de formación continua o eventos técnicos del sector.
proponer mejoras al contenido y metodología del curso según retroalimentación de los participantes.
1. coordinación y comunicación
coordinar con el área de capacitación o gestión de calidad los aspectos logísticos del curso (fechas, materiales, plataformas).
comunicar oportunamente requerimientos técnicos o materiales necesarios para el desarrollo de la sesión.
representar a la organización de manera profesional ante los clientes o participantes
tipo de puesto: por tiempo indeterminado
sueldo: $10, $20,000.00 al mes
lugar de trabajo: empleo presencial