¿tienes visión de negocio? ¿buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡queremos conocerte! Estamos buscando un/a chef de partida en trs yucatán. Funciones y tareas principales del puesto * capacitar al personal en la toma de lecturas de cámaras de conservación y congelación * coordinar al personal en las áreas * evalúa objetivamente a sus colaboradores de acuerdo con su desempeño * notificar cualquier anomalía en los equipos de cocina * supervisar que se cumplan las políticas y estándares de servicio en las diferentes cocinas y centros de consumo * verificar el uso adecuado del sistema peps * verificar el uso correcto y adecuado de la materia prima * verificar que el personal a cargo cumpla con el distintivo h * verificar que el personal cuente con el equipo y materia prima necesaria para realizar su trabajo a cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos: * posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional. * excelente ambiente de trabajo * beneficios superiores a la ley * formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras requisitos mínimos: experiencia y conocimientos técnicos: * 2 años como chef de partida * conocimiento en cocina internacional, cocina fría y caliente * conocimiento en servicios de alimentos, costeo de menús, elaboración de recetas, carnes y cortes, controles de calidad, manejo de productos, manejo en conservación, refrigeración de alimentos * conocimiento de estándares internacionales (aaa, lhw) certificaciones oficiales (distintivo h, cristal), sistema peps * conocimientos informáticos básicos * gestión de equipos
requisitos