Es responsable del control de calidad e higiene de todos los productos elaborados en delifood´s en turno vespertino. Supervisa la recepción de insumos, dosificaciones, productos semi procesados, elaboración de guisado, empaque y etiquetado. Revisa que los colaboradores cumplan con los procedimientos establecidos en recetas y manuales operativos, es responsable del seguimiento de muestras testigos de los guisados elaborados diariamente. Responsable de capacitar al personal en el manejo higiénico de alimentos. Responsable de vigilar las condiciones de higiene y limpieza del personal, instalaciones y equipo de la planta. Mantiene un buen ambiente laboral.
Responsabilidades principales:
- supervisión de las áreas de producción al inicio y fin de turno con formato de inicio de actividades para garantizar rotación, orden y limpieza de áreas y control de bitácoras de temperatura.
- evaluar la calidad en producto terminado, mediante la liberación de parámetros del color, sabor y consistencia para asegurar la calidad de los guisados o ensaladas producidas durante el día.
- supervisa la recepción de insumos con apoyo de manual de “calidad de recepción de insumos” para garantizar la calidad de insumos recibidos.
- capturar los rendimientos de recetas de producción en archivo electrónico para informar sobre desviaciones de guisados diarios.
- capacitar al personal según el programa anual de capacitación para garantizar el buen manejo de los alimentos y la calidad de los productos terminados.
Tipo de puesto: tiempo completo, por temporada
duración del contrato: 3 meses
sueldo: hasta $866.25 al día
lugar de trabajo: empleo presencial