- iderazgo y gestión de personal:
- Supervisar, motivar y entrenar al equipo de cocina.
- Delegar tareas y asignar horarios de trabajo al personal.
- Proporcionar retroalimentación y evaluar el desempeño del personal junior.
- Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
- Gestión operativa de la cocina:
- Supervisar la preparación, cocción y presentación de todos los platos.
- Asegurar la eficiencia y fluidez del flujo de trabajo en la cocina.
- Gestionar el inventario de suministros y realizar pedidos cuando sea necesario.
- Desarrollo culinario y control de calidad:
- Colaborar en el diseño, desarrollo y ejecución de menús.
- Asegurar que cada plato cumpla con los altos estándares de calidad del restaurante.
- Probar los alimentos, ajustar sabores y supervisar la presentación final de los platos.
- Cumplimiento de normativas y reemplazo del chef:
- Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria y salud.
- Resolver problemas y tomar decisiones rápidas en la cocina cuando surgen imprevistos.
- Actuar como el brazo derecho del chef ejecutivo, y reemplazarlo cuando se encuentre ausente.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $15,236.00 al mes
Beneficios:
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial