1. Supervisar compras, procesos de higiene, mantenimiento de equipo, seguimiento a recetas, montajes de buffet, inventarios, calidad de mp.2.controlar mermas, producciones de carta y buffet, salidad de almacen, compras vs inventarios, horarios.3.planear menus de buffet, producciones, compras, limpiezas profundas.4.capacitar a todo el personal de cocina en recetas y distintivo h, técnicas de coccion, lay out buffet.5.organizar al personal de sus áreas, dias de descanso, montajes de linea.-requerimientos- educación mínima: educación superior - licenciatura2 años de experienciaconocimientos: gestión de equipos, seguimiento, supervisión, técnicas culinariaspalabras clave: cocinero, restaurador1.supervisar compras, procesos de higiene, mantenimiento de equipo, seguimiento a recetas, montajes de buffet, inventarios, calidad de mp.2.controlar mermas, producciones de carta y buffet, salidad de almacen, compras vs inventarios, horarios.3.planear menus de buffet, producciones, compras, limpiezas profundas.4.capacitar a todo el personal de cocina en recetas y distintivo h, técnicas de coccion, lay out buffet.5.organizar al personal de sus áreas, dias de descanso, montajes de linea.-requerimientos- educación mínima: educación superior - licenciatura2 años de experienciaconocimientos: gestión de equipos, seguimiento, supervisión, técnicas culinariaspalabras clave: cocinero, restauradorsalario: 0 mxn/month.