**Vacante para la empresa Baxal Executive Search en Álvaro Obregón, Ciudad de México**: Cocinero/a
Elaborar y presentar alimentos de acuerdo con recetas, estándares de calidad e higiene establecidos, garantizando el sabor, la presentación y la satisfacción del cliente, así como apoyar en la supervisión del personal de apoyo en cocina.
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Funciones principales
Preparar, cocinar y montar platillos siguiendo recetas y procedimientos estandarizados.
Verificar la calidad de insumos antes de utilizarlos y reportar cualquier anomalía.
Supervisar y orientar a ayudantes de cocina en tareas de preparación básica.
Mantener la limpieza y orden en estaciones de trabajo, utensilios y equipo asignado.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP o equivalentes).
Apoyar en el diseño y propuesta de menús, sugerencias o platillos especiales.
Cuidar el control de porciones, desperdicios y uso racional de insumos.
Resguardar y organizar productos en cámaras frías, almacén y área de preparación.
Colaborar en inventarios, recepción y rotación de insumos (PEPS).
Participar en capacitaciones internas y en la mejora continua del servicio de cocina.
Horario
Lunes a Sabado 6am a 3pm
**Nível de educación deseada**:
Media Superior
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Turismo / Hotelería
**Industria**:
Restaurantes