Actividadesrevisar diariamente el programa de producción y el menú a servirse en la unidad, asegurándose de que se encuentre la materia prima completa para su elaboración.- pronosticar las necesidades del plan de operación para alimentos y víveres, estimando el consumo y solicitando la compra de los productos necesarios.- planear el programa de capacitación anual, así como capacitar al personal operativo a su cargo en temas de cocina y hseq con el fin de contar con el personal correcto para llevar a cabo la producción- supervisar y coordinar la producción de la cocina, apegándose a los estándares de calidad y a la elaboración de recetas previamente establecidas.- solucionar de manera inmediata situaciones que puedan poner en riesgo la operación, instalaciones al personal o al cliente.- definir las porciones de los alimentos cocinados e instruir respecto del proceso de preparación, cocción y presentación de los alimentos, apoyando y supervisando al personal involucrado en el desarrollo de este.- realizar la prueba sensorial 30 minutos antes de servir el menú y a su vez, verificar que la línea de servicio tenga las temperaturas establecidas en relación con el menú (línea caliente y línea fría).- programar en acuerdo con el gerente de unidad los horarios y descansos del personal, analizando los roles de trabajo y los requerimientos empleado-hora para completar las diversas tareas.- planear y coordinar eventos especiales, considerando las necesidades del cliente en relación con el menú y decoración.- asegurar la clasificación de la basura orgánica e inorgánica.prestacionessueldo mensual $*de lunes a viernes de 7am a 5:30* de vales, prestaciones de leytipo de puesto: tiempo completosueldo: $15,* al mesbeneficios:- uniformes gratuitos- vales de despensaescolaridad:- licenciatura terminada (deseable)lugar de trabajo: empleo presencial