Esta vacante viene de la bolsa de empleo
vacante para la empresa mr. Joy chicken en azcapotzalco, ciudad de méxico
empresa familiar dedicada a la producción de comida china, solicita por crecimiento:
gerente de operaciones
¿quieres formar parte de nuestro equipo de trabajo? ¿te apasiona la cultura china y su gastronomía? A nosotros también solicita una entrevista y trabaja con nosotros
¿qué necesitas?
* género indistinto
* edad: 25 años en adelante
* escolaridad: carrera técnica en alimentos/ administracion
* documentación en copias completa y actualizada
* tener disponibilidad de horario: de 11am a 9 pm
* experiencia mínimo de 3 años en administracion
* zona de trabajo: rosario, tacubaya,azcapotzalco
ofrecemos:
* sueldo inicial de $12,000 mensuales netos bono de productividad
* jornada de lunes a a domingo con descanso rolado entre semana
* horario: 11 a 9 pm
* crecimiento y desarrollo dentro de la empresa
* capacitación constante
* estabilidad laboral
competencias
* adaptabilidad
* creatividad
* sentido de urgencia
* responsabilidad
* trabajo en equipo
actividades:
1. Supervisión operativa multisucursal
* coordinar, supervisar y controlar el funcionamiento diario de todas las sucursales asignadas.
* realizar visitas de verificación operativa programadas y aleatorias para garantizar la correcta ejecución en campo.
* asegurar el cumplimiento de los manuales operativos, protocolos de calidad, normas de higiene, seguridad y políticas internas.
2. Gestión y desarrollo del personal
* supervisar, entrenar, motivar y evaluar a gerentes, jefes de área y personal clave de cada sucursal.
* dirigir procesos de contratación, inducción, capacitación continua y desarrollo del equipo operativo.
* asignar turnos, organizar roles, resolver conflictos laborales y aplicar medidas disciplinarias en coordinación con recursos humanos.
* detectar necesidades de talento y proponer promociones internas o movimientos estratégicos de personal.
3. Gestión de la experiencia del cliente
* asegurar un servicio al cliente profesional, cálido y eficiente en cada unidad.
* supervisar estándares de atención, presentación de alimentos, tiempo de servicio y resolución de quejas.
* monitorear y mejorar la experiencia general del cliente, tanto en salón como en servicio a domicilio.
* supervisar la ambientación del restaurante, presentación del personal, limpieza general y disposición de mesas.
4. Gestión de operaciones diarias
* garantizar la ejecución eficiente de todos los procesos operativos: mise en place, producción, despacho, limpieza, cierre.
* validar arqueos de caja, corte de turno, control de efectivo, cierre administrativo y documentación.
* supervisar el uso adecuado de maquinaria, equipo e insumos.
5. Gestión financiera y control de costos
* controlar los costos operativos, gastos diarios, mermas y uso eficiente de recursos.
* analizar estados financieros operativos, presupuestos mensuales y márgenes de rentabilidad por sucursal.
* identificar desviaciones y proponer estrategias de optimización para maximizar la utilidad.
6. Indicadores de desempeño (kpis)
* dar seguimiento diario, semanal y mensual a kpis clave: ventas, ticket promedio, rotación de inventario, nps, rotación de personal, cumplimiento operativo, etc.
* elaborar reportes ejecutivos para la dirección general con análisis y propuestas correctivas.
7. Ejecución comercial y promocional
* supervisar la correcta implementación de promociones, campañas de marketing y estrategias de ventas en cada unidad.
* coordinar con el área de marketing las activaciones locales, actividades de fidelización y campañas de temporada.
* medir el impacto comercial de las acciones promocionales y ajustar tácticas en campo.
8. Desarrollo y actualización del menú
* colaborar con chefs y cocina en el análisis, mejora o desarrollo de nuevos platillos según costos, ventas y tendencias.
* asegurar que el menú se ejecute correctamente y con estandarización en todas las unidades.
9. Gestión de inventarios y proveedores
* supervisar la correcta recepción, almacenamiento y rotación de insumos bajo sistema peps.
* validar existencias físicas vs sistema, caducidades, control de mermas y abastecimiento eficiente.
* coordinar con compras la mejora de condiciones con proveedores y calidad de los insumos.
10. Auditorías internas y normativas
* realizar auditorías operativas, sanitarias, administrativas y de seguridad en cada sucursal.
* asegurar el cumplimiento de normativas locales, sanitarias, laborales y fiscales.
* detectar desviaciones críticas y establecer planes de acción con seguimiento puntual.
11. Expansión y nuevas aperturas
* participar activamente en la planeación, montaje, ejecución y estabilización de nuevas sucursales.
* estandarizar procesos de apertura con enfoque en eficiencia, imagen de marca y cumplimiento operativo.
#### 12. Apoyo estratégico al director de operaciones
* brindar apoyo directo al director de operaciones en la ejecución de estrategias corporativas, toma de decisiones clave y proyectos especiales.
* recopilar, analizar y presentar información operativa relevante para facilitar la planeación y mejora continua.
* fungir como enlace entre la dirección operativa y los gerentes de unidad para asegurar la correcta comunicación, alineación de objetivos y ejecución de iniciativas estratégicas.
* sustituir al director de operaciones en juntas, recorridos o tareas específicas cuando se le delegue la representación.
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nivel de educación deseada:
media superior
nivel de experiencia deseada:
nivel medio
función departamental:
manufactura / operaciones
industria:
restaurantes
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