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repostero creativo
planear, organizar y dirigir la pastelería de producción en cuanto a la elaboración, presentación y distribución de postres, pasteles y panadería en general, a los centros de consumo y banquetes asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y de higiene de la empresa.
actividades:
* asegurar el seguimiento de las recetas básicas para cumplir con los estándares de calidad, y así elaborar pasteles, tartas, pies o diferentes postres del día de acuerdo con receta y estándares de calidad.
* revisa las órdenes de servicio en conjunto con ayudante de repostería y panadería para coordinar funciones del día.
* prepara a tiempo todos los productos de pastelería asignados de acuerdo con los estándares de calidad y control de calidad. Revisa el sabor, temperatura y apariencia de los alimentos.
* supervisar la limpieza de la zona de trabajo, así como de utensilios de cocina a fin de garantizar el manejo higiénico de productos y los controles de calidad establecidos.
* supervisar la utilización y reutilización de productos e ingredientes, así como su
* conservación, a fin de evitar desperdicios innecesarios.
* conocer y aplicar los lineamientos de sanidad de acuerdo con las normas del distintivo h relacionadas a los empleados de cocina y restaurantes.
* inspeccionar la entrega de alimentos para asegurar se cumpla con el nivel de calidad establecida.
* asegurar la variedad en el menú, ofreciendo especialidades locales y de temporada y supervisando la creación de exhibiciones atractivas de alimentos.
* el titular del puesto es responsable de supervisión, entrenamiento del personal de pasteleria y panadería. Es recomendable que asista a las pruebas de menús para asesorar a los clientes. Calidad y presentación de productos, originalidad y decoración.
* asiste a juntas semanales para la planeación y retroalimentación de los banquetes.
* elaborar requisiciones de almacén y requisiciones de compra para insumos.
requisitos:
* contar con experiencia mínima de 1 año.
* estudios: deseable licenciatura.
ofrecemos:
* sueldo base.
* prestaciones de ley.
* fondo de ahorro.
* comedor.
* uniformes.
tipo de puesto: tiempo completo
sueldo: $13,000.00 al mes
beneficios:
* estacionamiento gratuito
* uniformes gratuitos
lugar de trabajo: empleo presencial