Chef operativo para oaxaca de juarez
ubicación: oaxaca de juárez
horario: turno intermedio (incluye fines de semana y festivos)
propósito del puesto
gestionar las operaciones diarias de la cocina, garantizando que se cumplan los estándares de calidad, eficiencia y presentación de los platos. Supervisar y coordinar al equipo de cocina para optimizar los procesos y asegurar el cumplimiento de las políticas de la empresa y las regulaciones de salud.
funciones principales
* coordinar y supervisar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con los estándares del restaurante.
* planificar y gestionar las operaciones diarias de la cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente.
* supervisar y entrenar al personal de cocina en técnicas culinarias y prácticas de seguridad e higiene.
* asegurar el cumplimiento de las políticas de control de calidad y seguridad alimentaria.
* colaborar en la creación de nuevos platos y la actualización de menús en coordinación con el chef corporativo y el chef de calidad.
* gestionar el inventario de alimentos y materiales de cocina, garantizando la correcta rotación y control de desperdicios.
* resolver problemas operativos que puedan surgir durante el servicio y asegurar una experiencia gastronómica consistente para los clientes.
* mantener la limpieza y organización de las cocinas, asegurando que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento en conjunto con el chef steward.
* colaborar con el auxiliar administrativo para hacer pedidos y recibir los ingredientes necesarios para el menú en cada una de las sucursales.
* preparar reportes sobre el rendimiento de la cocina, incluyendo productividad, desperdicio y satisfacción del cliente.
* cumplir con las normativas de seguridad alimentaria (haccp, control de temperaturas, manejo de productos crudos, etc.).
requisitos
* título o certificación en gastronomía, artes culinarias o formación similar.
* cursos adicionales en gestión de operaciones o control de inventarios (deseable).
* al menos de 3 años de experiencia en cocina profesional, con un mínimo de 2 años en un puesto de supervisión o liderazgo.
* experiencia en la gestión de equipos y en la supervisión de operaciones gastronómicas.
ofrecemos
sueldo competitivo (a tratar de acuerdo a experiencia)+ bonos
prestaciones de ley
capacitación inicial y continua
ambiente dinámico y de aprendizaje
oportunidad de crecimiento dentro de la empresa
comida de colaborador
cupon de consumo de cumpleaños
descuento de colaborador en restaurantes chili
dias libres
si eres apasionado de la cocina y buscas un espacio donde puedas demostrar tu talento, únete a la familia chili guajili
entrevistas con lic. Rogelio al
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $12, $15,000.00 al mes
beneficios:
* aumentos salariales
* ayuda o servicio de transporte
* bebidas gratis
* descuento de empleados
* descuentos y precios preferenciales
* horarios flexibles
* opción a contrato indefinido
* servicio de comedor
* vales de restaurante
lugar de trabajo: empleo presencial