Chef operativo para oaxaca de juárez

*chef operativo para oaxaca de juarez*
*ubicación*: oaxaca de juárez
*horario*: turno intermedio (incluye fines de semana y festivos)
*propósito del puesto*
gestionar las operaciones diarias de la cocina, garantizando que se cumplan los estándares de calidad, eficiencia y presentación de los platos. Supervisar y coordinar al equipo de cocina para optimizar los procesos y asegurar el cumplimiento de las políticas de la empresa y las regulaciones de salud.
*funciones principales*
- coordinar y supervisar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con los estándares del restaurante.
- planificar y gestionar las operaciones diarias de la cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente.
- supervisar y entrenar al personal de cocina en técnicas culinarias y prácticas de seguridad e higiene.
- asegurar el cumplimiento de las políticas de control de calidad y seguridad alimentaria.
- colaborar en la creación de nuevos platos y la actualización de menús en coordinación con el chef corporativo y el chef de calidad.
- gestionar el inventario de alimentos y materiales de cocina, garantizando la correcta rotación y control de desperdicios.
- resolver problemas operativos que puedan surgir durante el servicio y asegurar una experiência gastronómica consistente para los clientes.
- mantener la limpieza y organización de las cocinas, asegurando que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento en conjunto con el chef steward.
- colaborar con el auxiliar administrativo para hacer pedidos y recibir los ingredientes necesarios para el menú en cada una de las sucursales.
- preparar reportes sobre el rendimiento de la cocina, incluyendo productividad, desperdicio y satisfacción del cliente.
- cumplir con las normativas de seguridad alimentaria (haccp, control de temperaturas, manejo de productos crudos, etc.).
*requisitos*
- título o certificación en gastronomía, artes culinarias o formación similar.
- cursos adicionales en gestión de operaciones o control de inventarios (deseable).
- al menos de 3 años de experiência en cocina profesional, con un mínimo de 2 años en un puesto de supervisión o liderazgo.
- experiência en la gestión de equipos y en la supervisión de operaciones gastronómicas.
*ofrecemos*
sueldo competitivo + bonos + apoyo de vivienda
prestaciones de ley
capacitación inicial y continua
ambiente dinámico y de aprendizaje
oportunidad de crecimiento dentro de la empresa
comida de colaborador
dia libre por cumpleaños, cupon de consumo de cumpleaños
descuento de colaborador en restaurantes chili
dias libres
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entrevistas con lic. Rogelio al
tipo de puesto: tiempo completo, por tiempo indeterminado
sueldo: $15,000.00 - $17,000.00 al mes
beneficios:
- aumentos salariales
- ayuda o servicio de transporte
- bebidas gratis
- descuento de empleados
- descuentos y precios preferenciales
- horarios flexibles
- opción a contrato indefinido
- servicio de comedor
- vales de restaurante
lugar de trabajo: empleo presencial