Director culinario
presencial
contrato por tiempo indeterminado
tiempo completo
*requisitos*:
- licenciatura en gastronomía, turismo o afín
- experiência mínima de 2 años en puestos similares
competencias:
- dirección de equipos de alimentos y bebidas
- capacitación de personal.
- altos estándares de calidad en alimentos y bebidas
- seguimiento de costos de alimentos y bebidas
- liderazgo
- resolución de conflictos
- organización
- comunicación asertiva
- administración, supervisión y control de personal
- actitud de servicio
funciones:
- supervisión del servicio diario de las sucursales,
- supervisión de calidad, porción y presentación de alimentos
- control de costo de alimentos y bebidas.
- ejecución de menú
- seguimiento con apego a los estándares de la franquicia
- supervisión de calidad y precio de proveedores.
- implementación y mantenimiento de estándares de excelencia.
- dirigir el equipo de alimentos y bebidas
- capacitación al personal.
- supervisar las operaciones del restaurante
- planificar presupuestos
- gestionar inventarios y proveedores
- seleccionar y formar a personal
- cumplir las normativas sanitarias de seguridad alimentaria
- comunicación con los clientes
estudios
educación superior - licenciatura
experiência profesional
2 años en el puesto