*misión del puesto*:
coordinar las diferentes áreas de cocinas y personal para garantizar la elaboración de alimentos de acuerdo a politicas; procedimientos y estándares establecidos; con finalidad de asegurar la satisfacción del huésped.
*áreas de especialización*:
cocina mexicana
cocina internacional
reposteria
*conocimientos técnicos*:
manejo de equipos de cocina
técnicas de conservación de alimentos
administración de costos
economía gastronomica
planeación gastronomica
lineamientos de programa distintivo h
*escolaridad*:
- licenciatura en gastronomía
*paquetes informáticos*:
- office
*idiomas*:
- inglés
*experiência*:
supervisor de cocina
cocinero a
*principales funciones del puesto*:
coordinar y elaborar platillos
compras de alimentos
manejo de almacén de alimentos
manejo de personal