Requisitos académicos- *ingeniería en alimentos, ingeniería bioquímica, ingeniería química o afín.*:- deseable especialidad o cursos en *procesos de confitería, producción de gomitas o geles alimenticios*.- conocimiento en *normativas de inocuidad y calidad*experiência requerida- *3 a 5 años en la industria de confitería o alimentos*, preferentemente en *gomitas, caramelos o productos gelificados*.- manejo de maquinaria*:mezcladoras, marmitas, depositadoras, moldes de silicón, túneles de enfriamiento, recubridoras*.- experiência en control de *mermas, rendimientos y costeo de lotes*habilidades técnicas- dominio en formulación y proceso de *pectina, grenetina, alulosa, eritritol, jarabes, acidulantes, saborizantes y colorantes*.- control de *tiempos de cocción, temperatura, brix y ph* en producción de gomitas.- supervisión y aplicación de *buenas prácticas de manufactura (bpm)*.- conocimiento en *sanitización de equipos, higiene de planta*.- control documental*:registros de lotes, trazabilidad y auditorías internas*.responsabilidades del puesto*planificación y coordinación de producción*:- elaborar el programa de producción diario/semanal.- asegurar cumplimiento de volúmenes y tiempos.*supervisión del proceso de gomitas*:- controlar materias primas, formulación y pesaje.- monitorear temperaturas, tiempos de cocción, viscosidad, brix y ph.- supervisar vertido/depositado en moldes y su enfriamiento.*gestión de calidad e inocuidad*:- asegurar cumplimiento de *bpm y haccp*.- supervisar limpieza y sanitización de área y maquinaria.- garantizar registros y trazabilidad de lotes.*control de recursos*:- optimizar el uso de materias primas y reducir mermas.- coordinar mantenimiento preventivo de equipos.- validar inventarios de insumos y materiales de empaque.*gestión de equipo humano*:- supervisar operarios en líneas de producción y empaque.- capacitar en técnicas de producción y limpieza.- evaluar desempeño del personal a cargo.*mejora continua*:- proponer innovaciones en procesos, maquinaria y formulaciones.- documentar y estandarizar procedimientos.tipo de puesto: tiempo completosueldo: $10,* - $14,* al mesbeneficios:- estacionamiento de la empresa- uniformes gratuitos- vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldolugar de trabajo: empleo presencialfecha de inicio prevista: 01/09/2025