*misión del puesto*:
revisar y asegurar la correcta realización de recetas y aplicación de estándares de la misma así como apego al manual de procesos del manual de alimentos y bebidas para asegurar la calidad y estandarización en los productos entregados.
*áreas de especialización*:
- decoración en repostería
- panadería
- pasteles
*conocimientos técnicos*:
- técnicas básicas para elaboración de masas.
- dominio de cocción y decoración.
- procesos básicos de pastelería.
*escolaridad*:
- diplomado en gastronomía
- pasante
*paquetes informáticos*:
- excel
*idiomas*:
- inglés
*experiência*:
- panadería 1 año
- pastelería 1 año
*principales funciones del puesto*:
- limpieza, orden y acomodo del área de trabajo.
- apego a procesos, protocolos en distintivo h.
- revisar existencia de productos en cámara de pastelería.
- revisar órdenes del día para preparar el buffet.
- realizar pedidos de acuerdo a los faltantes de pastelería.
- estar pendiente de la llegada de grupos, con la finalidad de que no falte ningún postre.
- apoyar a chef en actividades de la cocina.
*posición física del trabajo*:
- estructura de hacienda con grandes jardines y extensos pasillos.
*necesidades físicas del puesto*:
- estar de pie por periodos prolongados.