Segundo de reposteríafunciones principales:
- coordinar y gestionar la producción diaria en la repostería.
- monitorear el stock de insumos, asegurando una adecuada reposición para evitar faltantes y garantizar la continuidad de la producción.
- asistir al jefe de repostería en la planificación, organización y supervisión de las operaciones diarias, así como en la gestión del equipo.
- instruir y capacitar al equipo de reposteros, así como en el uso adecuado de maquinaria y herramientas de repostería.
- supervisar que los productos cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos por la empresa.
- verificar que los tiempos de fermentación, horneado, enfriado, decorado y presentación se cumplan, optimizando los procesos para lograr la eficiencia en la producción.
- supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo el proceso de producción.
*requisitos*:
- estado civil: indistinto.
- escolaridad: técnico en preparación de alimentos con diplomado en repostería / licenciatura en gastronomía.
- experiência: 4 años en repostería.
conocimientos y experiência:
- buen manejo de office.
- técnicas en la elaboración de producción de repostería.
- costeos, administración de materias primas.
- conocimiento y manejo de equipo de repostería.
- elaboración de inventarios, control de mermas.
habilidades:
- capacidad para liderar y motivar al equipo de repostería.
- habilidad para desarrollar y ajustar recetas según sea necesario.
- conocimiento y cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y sanitaria.
ofrecemos:
- sueldo $11,* mensual libres
- vales de despensa $* mensuales.
- utilidades mensuales (posterior al otorgamiento de planta).
- prestaciones de ley.
- capacitación constante.
- uniformes.
- excelente ambiente de trabajo.
- oportunidad de crecimiento.