Descripción
en grupo salinas buscamos agentes de cambio con mentalidad positiva e innovadora, dispuesta a trabajar en equipo para la solución de problemas en las diversas industrias en las que tenemos presencia a nivel nacional e internacional.
barista
objetivo del puesto
el baristahumanifoodprepara, sirve y presentabebidas, alimentos ligerosyproductos de barra fría o calienteconforme a las recetasestandarizadasyla filosofía de servicio humanifood. Garantizala calidad, inocuidad,rentabilidad y presentación decada producto, asegurando una experiencia excepcional para el cliente interno y externo. Es responsable del montaje, control de insumos,limpieza del áreay cumplimiento delas normasiso,nom 251, haccpy 6s.
¿qué actividades realizarás?
preparación de bebidas y alimentos: elaborar bebidas frías, calientes y de especialidad siguiendo recetas estándar. Preparar alimentos ligeros como chapatas, wraps, sándwiches, paninis, bowls o productos 'grab & go'. Asegurar la correcta cocción, temperatura, presentación y porcionando de los alimentos.
control de insumos e inventarios: supervisar existencias de café, ingredientes, empaques y utensilios. Realizar requisiciones diarias al almacén mediante el formato establecido. Aplicar rotación fifo/fefo y garantizar mermas ≤ 5 %.
limpieza, orden y 6s: mantener barra y áreas de trabajo limpias, ordenadas y sanitizadas. Aplicar la metodología 6s (seiri, seiton, seiso, seiketsu, shitsuke, seguridad). Realizar limpieza profunda al cierre del turno.
atención al cliente y experiencia humanifood: ofrecer atención personalizada y cordial a estudiantes, personal y visitantes. Promover productos, bebidas y combinaciones del menú. Representar los valores de hospitalidad, respeto y mejora continua.
cumplimiento normativo y seguridad alimentaria: aplicar haccp, iso 22000, nom 251 y distintivo h. Asegurar la calibración y limpieza de máquinas de espresso, hornos y utensilios. Mantener registros de temperaturas, sanitización y limpieza según bitácoras.
innovación y mejora continua: proponer nuevas recetas, bebidas o snacks alineados al concepto humanifood. Implementar metodologías pdca (plan–do–check–act) y kaizen. Participar en capacitaciones de calidad, servicio y barismo.
¿qué necesitas? *
bachillerato concluido o carrera técnica en gastronomía o barismo.
experiencia mínima de 2 años en cafeterías, servicio barista o cocina ligera.
conocimiento en preparación de alimentos, inocuidad y atención al cliente.
deseable certificación en barismo i y ii, distintivo h, 6s o haccp.
experiencia en: preparación de bebidas y alimentos, latte art, operación de máquinas espresso, horno y plancha, control de inventarios, haccp, 6s, pdca, enfoque al cliente, rapidez, limpieza, organización, atención al detalle, control de procesos, empatía, comunicación, disciplina y responsabilidad.
¿qué te ofrecemos?
salario: desde $13,000 a $13,700 brutos mensuales
condiciones laborales: lunes a viernes de 6:30 am a 16:30 pm
lugar de trabajo: universidad de la libertad
prestaciones de ley, aguinaldo superior, bono trimestral.
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